Järvitaimen

Järvitaimen (Salmo trutta lacustris)

Järvitaimen on taimenen sisävesiin ja suuriin järviin sopeutunut muoto. Se on yksi Suomen halutuimmista ja upeimmista saaliskaloista, joka tunnetaan huikeasta taistelutahdostaan ja haastavuudestaan. Suomessa laji on luonnonkantana erittäin uhanalainen, minkä vuoksi sen kalastus on tarkkaan säänneltyä.

Tuntomerkit ja Elintavat

Järvitaimen muistuttaa rakenteeltaan meritaimenta. Sen kyljet ovat hopeiset tai ruskehtavat ja täynnä mustia ja toisinaan punaisia täpliä (erityisesti nuorilla yksilöillä). Järvitaimen kasvaa suurissa järvissä (kuten Saimaa, Päijänne ja Inarijärvi) syöden muikkua ja kuoretta, ja vaeltaa jokiin ja puroihin kutemaan syksyllä.

Kalastus

Järvitaimenen kalastus vaatii usein kärsivällisyyttä ja taitoa. Suosituimpia kalastusmuotoja ovat:

• Vetouistelu: Suurilla järvenselillä vetouistelu vaapuilla ja peltiuistimilla on perinteinen ja tehokas tapa tavoittaa järvitaimen.
• Koskikalastus: Joilla ja koskilla tapahtuva heittokalastus tai perhokalastus on erittäin suosittua. Streamerit (salakkajäljitelmät) ja pienet vaaput ovat koskilla tehokkaita.
• Heittokalastus veneestä: Järvien matalikoilla ja saarien kupeilla heittely keväisin ja syksyisin, kun vesi on viileää.

Suojelu ja Säännökset

Suomen järvitaimen kanta on kärsinyt vesistöjen patoamisesta ja ylikalastuksesta, minkä vuoksi monet luonnonkannat ovat erittäin uhanalaisia. Kalastuksessa on äärimmäisen tärkeää noudattaa voimassa olevia säännöksiä:

• Rasvaevällinen taimen (luonnonkala) on kokonaan rauhoitettu leveyspiirin 64°00’N eteläpuolella kaikissa vesistöissä.
• Istutetuilla kaloilla on rasvaevä leikattu pois, ja niiden alamitta on yleensä 50 tai 60 cm vesistöstä riippuen. Tarkista aina paikalliset luvat ja säännöt.

Ruokakalana

Vastuullisesti pyydetty ja mitat täyttävä istutettu taimen on erinomainen herkkukala. Sen punertava, maukas ja rasvainen liha sopii mainiosti graavattavaksi, savustettavaksi, uunissa paistettavaksi tai halsterissa valmistettavaksi.